Fra fjell og fjord til dekket bord
Det nordiske kjøkken: Smaken av norsk natur
Det norske kjøkkenet er preget av rene smaker, stolte tradisjoner og de beste råvarene fra en vill og vakker natur. Her finner du unike klassikere som klippfisk, fjellørret og lam, side om side med moderne tolkninger av vilt, skalldyr, bær og sopp fra våre dype skoger og kalde hav. Norsk mat handler om nærhet til opprinnelsen og respekt for sesongene – fra tradisjonell husmannskost til dagens nordiske gastronomi. Oppdag smaken av Norge på våre restauranter over hele landet.
Det nordiske kjøkkenet
Nordisk matlaging er en matfilosofi som har sine røtter i Nordens landskap, klima og kulturer.
Det kjennetegnes av nærhet til naturen, respekt for sesongene og råvarene, samt en overbevisning om at kvalitet handler om det enkle og rene.
Strawberry har et bredt utvalg av restauranter der nettopp det nordiske kjøkkenet står i sentrum.
Oslo
TAK
I hjertet av hovedstaden finner du TAK Oslo på toppen av ikoniske Sommerro – en nordisk-japansk restaurant som kombinerer norske råvarer med japanske teknikker. Her kan du nyte bærekraftig, lokal og sesongbasert mat med en spennende twist – en unik matopplevelse med utsikt over Oslo.
Bodø
ATTME
I syvende etasje på Wood Hotel Bodø finner du restauranten ATTME – en kulinarisk opplevelse hvor nordnorske tradisjoner møter moderne smaker. Med utsikt over fjell og hav, forvandles hvert måltid til noe helt spesielt. Menyen bygger på familieoppskrifter og tradisjonelle retter som har fått nytt liv i en moderne tolkning. Alt tilberedes av lokale råvarer som gjenspeiler naturen og autentiske smaker fra Nord-Norge. Som kronen på verket venter restaurantens signaturdessert Aurora – en smakfull hyllest til det magiske nordlyset.
Oslo
Thief Restaurant
Kombinasjonen av Oslos råeste beliggenhet på Tjuvholmen, stilfullt interiør og en meny for alle matelskere, gjør det tydelig hvorfor Thief Restaurant på The Thief er så populær. Her forenes de beste nordiske råvarene fra hav og land – fra dagsfersk sjømat til økologiske grønnsaker – tilberedt med klassiske franske teknikker og en internasjonal vri. Resultatet er en bærekraftig og visuell matopplevelse der sunne, lokale ingredienser står i sentrum, enten du skal ha en forretningslunsj eller er ute etter en stemningsfull middag.
Oslo
Norda
I 13. etasje på Clarion Hotel® The Hub finner du Norda, en urban restaurant der nordiske råvarer møter inspirasjon og krydder fra alle verdenshjørner. Her kombineres bærekraftig fangst fra både hav og jord med helt "ureiste" urter og grønnsaker fra hotellets egen åker på taket. Nyt en sanselig matopplevelse akkompagnert av fantastisk vin og en av hovedstadens råeste utsikter.
Florø
Bryggekanten
Restaurant Bryggekanten ligger idyllisk til ved Quality Hotel™ Florø. Her spiser du bokstavelig talt i vannkanten, med en spektakulær utsikt over fjord og fjell. Nyt havets ferske delikatesser og førsteklasses råvarer servert på hvite duker med noe godt i glasset – en uforglemmelig matopplevelse i hjertet av kyst-Norge.
Trondheim
NÒR Trondheim
Brasserie NÒR tilhører Clarion Hotel® Trondheim, og byr på moderne retter der nordiske råvarer møter europeiske impulser. Her finner du vellagde klassikere, sesongens smaker og et stilfullt og innbydende miljø. Dersom du er i Trondheim, er brasserie NÒR et selvfølgelig valg for en middag, afterwork eller en helaften i en behagelig atmosfære.
Oslo
Ekspedisjonshallen
I Ekspedisjonshallen på Sommerro møtes en lun atmosfære og hverdagsluksus i perfekt harmoni. Her kan du lene deg tilbake og nyte klassiske, fargerike retter der norske råvarer har hovedrollen. Menyen lever i takt med årstidene, slik at du alltid kan oppdage en ny favoritt – eller vende tilbake til klassikeren du elsker. Vel bekomme!
