Nordisk kjøkken: Det svenske kjøkkenets enkle smaker
Det svenske kjøkkenet er preget av rene smaker, lokale råvarer og tydelige sesongskifter. Her lever klassikere som kjøttboller, sild og nypoteter side om side med moderne tolkninger av vilt, fisk, bær og sopp fra skog og hav. Svensk mat handler om balanse, bærekraft og ekte matglede – fra tradisjonell husmannskost til dagens nordiske gastronomi. Oppdag det nordiske kjøkkenet på våre restauranter i Sverige.
Det nordiske kjøkkenet
Nordisk matlaging er en matfilosofi som har sine røtter i Nordens landskap, klima og kulturer.
Det kjennetegnes av nærhet til naturen, respekt for sesongene og råvarene, samt en overbevisning om at kvalitet handler om det enkle og rene.
Strawberry har et bredt utvalg av restauranter der det nordiske kjøkkenet står i sentrum.
Visby
Friheten Bistro & Bar
I hjertet av historiske Visby på Gotland ligger Friheten Bistro & Bar på Clarion Hotel® Wisby. Her serveres gotländske retter med en moderne twist, der lokale og svenske råvarer står i fokus. Den intime og stilrene atmosfæren gjør restauranten til et åpenbart valg for både hotellgjester og andre besøkende som vil oppleve Gotlands smaker.
Stockholm
Lykke
Lykke er en restaurant i hjertet av Stockholm på Nordic Light Hotel. Her serveres nordiske retter med fokus på vegetar, fisk og kjøtt, tilberedt med sesongens beste råvarer. Interiøret speiler den nordiske naturen med harmoniske materialvalg og nøye utvalgte detaljer – perfekt for både lunsj og middag i Stockholm sentrum.
Gävle
Brasserie Absint
Brasserie Absint er en stilfull restaurant på Clarion Hotel® Winn i Gävle, hvor franske og svenske smaker møtes i nyskapende retter. Her venter utsøkt mat, nøye utvalgte viner og en avslappet bistrofølelse i elegante omgivelser. Perfekt for middager med venner, en romantisk kveld eller en helgetur til sentrum av Gävle.
Härnösand
Southside
Southside i Härnösand byr på en unik matopplevelse med røtter i det prisbelønte destilleriet til Hernö Gin. Nyskapende retter møter ginens karakter, som går som en rød tråd gjennom både mat og drikke. Menyen tar utgangspunkt i klassiske svenske råvarer med fisk og kjøtt fra hav og skog. Restauranten ligger på Hernö Gin Hotell og er et populært valg for både hotellgjester og besøkende som vil oppdage noe nytt ved Höga Kusten.
Gøteborg
Norda
Frister Vestkystens smaker med fisk og skalldyr? Da er restaurant Norda på Clarion Hotel® Post i Gøteborg et naturlig valg. Her møtes det beste fra den svenske vestkysten med inspirasjon fra Manhattans flerkulturelle kjøkken, midt i hjertet av Gøteborg.
Brasserie NÒR i Sverige
Brasserie NÒR byr på moderne retter der nordiske råvarer møter europeiske impulser. Her finner du vellagde klassikere, sesongens smaker og et stilfullt og innbydende miljø. Med restauranter på flere steder rundt om i Sverige, er Brasserie NÒR et selvfølgelig valg for en middag, afterwork eller en helaften i en behagelig atmosfære.
