Room for Change
Bærekraftsarbeid i hotelldriften
Vårt arbeid for et mer bærekraftig opphold
Hos Strawberry mener vi at en god hotellopplevelse går hånd i hånd med et sterkt engasjement for mennesker og sertifiserte miljøstandarder for driften vår. Dette er kjernen i WeCare. For oss er dette arbeidet en integrert del av kulturen vår og den daglige driften. Utforsk denne seksjonen for å lære mer om hvordan vi jobber på tvers av hotellene våre – fra energi- og resursbruk til etisk handel.
Vi har gjort mye – men er ikke i mål. Det finnes alltid Room for Change.
Bærekraft i praksis
Strawberry jobber målrettet med konkrete tiltak for å redusere utslipp, energiforbruk og miljøpåvirkning fra hotelldriften vår. Vi skifter blant annet til energieffektiv belysning, investerer i ny teknologi på hotellene våre og samarbeider med leverandører. Som dokumentasjon på at miljøarbeidet vårt lever opp til en høy og kontrollert standard, er driften på over 95 % av hotellene våre sertifisert med Svanemerket.
Klimamål under utvikling i tråd med SBTi
Det er satt ambisiøse klimamål verden over, og vi ønsker å bidra til disse. I juli 2025 forpliktet vi oss gjennom Science Based Targets initiative (SBTi) til å fastsette kortsiktige klimamål for driften vår.
Hva betyr det i praksis? Vi er i gang med å utarbeide en implementeringsplan og målbare klimamål i tråd med SBTis vitenskapelige kriterier. Planen og målene skal deretter gjennomgås og valideres av SBTi i 2027.
Dette er en omfattende oppgave for konsernet. Hvert år vil vi åpent rapportere om utslippene våre i årsrapporten, som du finner under våre rapporter.
Vår plan for å redusere utslipp
Vi jobber aktivt med å redusere utslipp fra hotelldriften og verdikjeden vår. Som grunnlag for dette arbeidet beregner vi utslippene våre i samsvar med Greenhouse Gas Protocol, og vi er i gang med å utarbeide kortsiktige reduksjonsmål som skal valideres formelt av Science Based Targets initiative i 2027.
Dokumenterte framsteg i egen drift (Scope 1 og 2)
Vi fokuserer spesielt på de driftsområdene vi kontrollerer direkte, inkludert energi, oppvarming og kjøling på tvers av eiendommene våre. For øyeblikket kjøper vi 94 % fornybar elektrisitet. Mellom 2022 og 2025 falt våre totale Scope 1- og Scope 2-utslipp med 55 %, selv om det ble lagt til flere hoteller i porteføljen. I tillegg er driften på mer enn 90 % av hotellene våre sertifisert med Svanemerket.
Reduksjon av utslipp i verdikjeden vår (Scope 3)
Størstedelen av utslippene våre kommer fra verdikjeden. Innkjøpte varer og tjenester, spesielt mat og drikke, står for 80 % av de totale utslippene våre. For å forbedre hvordan vi sporer disse utslippene, har vi jobbet direkte med leverandører for å integrere utslippsfaktorer på produktnivå i innkjøpssystemet vårt. For første gang kan vi tydelig spore den direkte effekten av menyvalgene våre og validere effekten av gjennomførte tiltak, som reduksjon av rødt kjøtt og introduksjonen av 50/50 hybridprodukter.
Clarion Hotel Air®
Leder veien internt ved å redusere utslipp fra driften
Clarion Hotel® Air i Stavanger går foran som et godt eksempel i Strawberry. Hotellet har gjennomført en rekke tiltak for å redusere utslippene knyttet til energiforbruket. Reduksjonene er beregnet i samsvar med GHG Protocol og er oppnådd gjennom en målrettet innsats i tett samarbeid med eiendomseieren Endury Eiendom.
De konkrete tiltakene spenner fra utfasing av fossil gass til modernisering av kjølesystemene, hvor kjølemidler med høy klimapåvirkning har blitt skiftet ut. Oppgraderingene gjør det samtidig mulig å utnytte bygningens eksisterende geoenergianlegg mer effektivt. I tillegg kjøper hotellet 100 % fornybar elektrisitet.
Clarion Hotel® Air fungerer som et forbilde internt i Strawberry og viser hvordan konkrete tiltak kan bidra til å redusere utslipp fra bygningsdriften.
Energi og vann
Hos Strawberry jobber vi målrettet med energi- og vannforbruket i driften, uten at det går ut over gjesteopplevelsen. Service og komfort er alltid på topp, selv om vi stiller høye krav til hotellene våre og hele tiden finner både nye og smarte måter å bruke mindre energi og vann på.
Vi har installert intelligente systemer som automatisk reduserer energiforbruket når rom og møterom ikke er i bruk, og i fellesområdene hjelper teknologien oss med å holde forbruket nede. Når vi bygger nytt eller renoverer, skjer det med strenge krav og investeringer som både gir større energibesparelser og mulighet for egenproduksjon.
Vi jobber aktivt med å redusere vannforbruket på hotellene våre uten at det går på bekostning av komforten. Vi installerer fortløpende vannbesparende dusjhoder og strålesamlere på kranene for å redusere vannforbruket sammenlignet med tidligere installasjoner. I de fleste fellesområdene sørger sensorer for at vannet bare renner når det er behov for det, mens digitale overvåkingssystemer følger forbruket og hjelper oss med å oppdage lekkasjer tidlig.
Strawberry sitt klimafond
Som en del av arbeidet vårt med å redusere utslipp, må vi finne nye måter driften kan forbedres ytterligere på. Derfor lanserte vi i 2022 vårt eget klimafond med det formål å redusere utslipp på hotellene våre og støtte utviklingen av nye løsninger i hotellbransjen.
Hittil har vi investert over 40 mill. NOK gjennom fondet:
- 35 mill. NOK i interne dekarboniseringsprosjekter: Vi har finansiert 80 interne prosjekter på hotellene våre, blant annet installasjon av solceller, oppgraderinger av varme- og ventilasjonssystemer, utfasing av fossil gass og utskifting av kjølemidler.
- 5 mill. NOK i innovasjon i bransjen: I samarbeid med ClimatePoint har vi investert i klima-oppstartsselskaper som jobber med nye matløsninger og intelligente løsninger for bygninger.
Etisk handel
Hos Strawberry handler etisk handel om mer enn store ord – det handler om alt fra kaffen du får i koppen, til sengetøyet du drømmer deg bort i, og vaskemiddelet som gjør håndklærne våre myke som bomull. Med bærekraftprogrammet vårt, WeCare, sørger vi for at produkter og tjenester på hotellene våre alltid er valgt med respekt for menneskerettigheter og gode arbeidsforhold. Som medlem av Etisk Handel Norge offentliggjør vi hvert år en rapport om vårt arbeid.
Vi gjør dette sammen med leverandørene våre. Derfor samarbeider vi tett, med tydelige retningslinjer som også gjelder underleverandørene deres. På den måten kan vi følge hele reisen til produktene – og sikre en etisk standard vi kan være stolte av. For hos oss teller de små detaljene like mye som de store.