Velkommen til gastronomiske opplevelser ved Festningen Hotel & Resort, la oss ta deg med på en reise, en reise i historiske lokaler hvor vi serverer kortreist mat som er nøye planlagt ut fra sesongens råvarer. Vi har flere lokaler som egner seg godt til middag, selskap og eventer.
Kommandantboligen
I det første bygget som ble reise på festningen ligger Kommandantboligen, som ble bygget i 1683. Her sitter både gastronomi og historien i veggene. Vi kan faktisk med stolthet si at hele kongerekken fra Harald V til Fredrik II, i alt 13 konger, har nytt godt av måltider her. Kunstneren Erik Werenskjold vokste opp i disse stuene. I kjelleren finnes nå vinkjelleren.
Slaveriet
Festsalen, eller selskapslokalene våre, ligger i bygningen som kalles Slaveriet, med sin elegante, kontinentale 1700-tallsstil som ble bygget som bolig og messe for offiseérne. Navnet fikk bygningen i 1816 da det ble innrettet noen rom til slaver her. Når tyskerne inntok festningen under okkupasjonen, ble den forandret til det vi ser i dag - og historisk sett representerer intereiøret den tyske okkupasjonen og har nå arkitektonisk verneverdig verdi.
Vinkjelleren
Under Kommandantboligen ligger vinkjeller, kjelleren var opprinnelig hvelvede ammunisjonsrom fra et eldre forsvarsverk. I moderne tid er den nå innredet som en lys, hyggelig og innbydende vinkjeller, og er et naturlig samlingssted for gastronomiske opplevelser.
