Fra Kon-Tiki til langrenn: Ti fantastiske drinker
Her serverer vi ti drinker som har gjort Pier 42 på Amerikalinjen til Norges beste cocktailbar. Kanskje ikke så rart, når drinkene er mikset av en verdensmester.
Helt siden åpningen i mars 2019 har Pier 42 på boutiquehotellet Amerikalinjen hatt som mål å levere cocktails, god stemning og service i verdensklasse.
Utførelsen av den ambisjonen kunne ikke vært bedre om så Tom Cruises karakter, Brian Flanagan, fra den ikoniske «Cocktail»-filmen hadde stått bak bardisken.
Pier 42, oppkalt etter den legendariske piren i New York som tok imot Amerikalinjen-skipet i flere tiår, har siden oppstarten vunnet en rekke priser og fått en hel bråte med utmerkelser.
Av den nordiske barbransjen selv, Bartenders' Choice Awards, ble Pier 42 kåret til Norges beste cocktailbar i både 2021 og 2022.
Baren er også nevnt av det prestisjefylte nettmagasinet 50 Best: Discovery, som et spesielt sted å stikke innom om man er i Oslo.
Spesielt har Pier 42s konseptmeny Contrast med barens signaturcocktails vekket interessen til mang en besøkende. Menyen er utviklet av mannen kåret til verdens beste bartender i 2022, Adrián Michalčík, og henter inspirasjon fra kontrastene, likhetene og den historiske relasjonen skipsnasjonen Norge har til USA.
– Når jeg lager en cocktail, vil jeg at det skal vekke en positiv følelse eller et minne hos gjesten. Derfor prøver jeg å bygge opp cocktailoppskriftene rundt en stemning. Når jeg er med i konkurranse, bruker jeg for eksempel musikk som passer til det jeg ønsker å formidle, sier Adrian.
Les mer: Han skulle bli verdensmester. I ishockey. I stedet ble han verdens beste til å lage drinker.
1. The Oslo Opera House
Kommentar fra Adrián: «Jeg liker generelt ikke å kjønnskategorisere drinker, men dette er en elegant og smakfull cocktail for en ekte gentleman. Kanskje derfor er det min favoritt på menyen?»
INGREDIENSER:
- Eagle Rare (Bourbon) infusert med sesamolje
- Amontillado sherry
- Aprikosbrandy
- Hvit sjokoladelikør
- Saltløsning
- Sjokoladebitter
2. Statue of Liberty 1
Kommentar fra Adrián: «En frisk cocktail som passer alle. Leken i presentasjonen med vår egen spesial, et 3D-printet glass av Frihetsgudinnens hode.»
INGREDIENSER:
Absolut Elyx (vodka)
Eplelikør av grønne epler
Suze (bitter)
Puré
Fersk sitronsaft
3. Northern Lights
Kommentar fra Adrián: «En moderne og skogsinspirert vri på mojito. Perfekt for en sommerdag, perfekt på en vinterdag. Presentert på selvplukket mose.»
INGREDIENSER:
- Plantation 3
- Eucalyptus cordial*
- Furuekstrakt
- Klarnet melk**
- Grønn te
4. Manhattanhenge
Kommentar fra Adrián: «En frisk, gin-basert drink - en slags gin & tonic. Perfekt og forfriskende på en varm sommerdag i Oslo.»
INGREDIENSER:
Bombay Sapphire
Bringebær, hibiskus og laurbær cordial*
Topp med god tonic
5. Calvin Klein
Kommentar fra Adrián: «En cocktail som kan drikkes når som helst på døgnet, til hver eneste anledning og en som passer for alle. Denne cocktailen er en litt enklere versjon av den jeg laget under VM i Sydney. Forenklet for at du skal kunne lage den hjemme selv. Kanskje vår mest populære cocktail.»
INGREDIENSER:
Naked Grouse whiskey infusert med ghee
Sitronsaft
Butterscotch sirup
Jordbærjuice
Klarnet melk**
Topp med Palmer Champagne
6. Kon-Tiki
Kommentar fra Adrián: «Enkelt: Iste for voksne. Nok sagt.»
INGREDIENSER:
De Luze V.S.O.P.
Pasjonsfrukt cordial*
Falernum likør
Svart te med sjokoladesmak
7. The Met (Metropolitan museum of Art)
Kommentar fra Adrián: «Dette er kjærlighetsbarnet til en Gimlet-cocktail og en Dry Martini.»
INGREDIENSER:
Skagerrak gin
Cocchi americano (aromatisert vin) infusert med kapers og limeblader
Carpano Dry (vermut)
Sitrongress cordial*
8. Cross Country Skiing
Kommentar fra Adrián: «En norsk, omvendt Irish Coffee - høyt avhengighetsskapende.»
INGREDIENSER:
Jameson Black Barrel Whiskey
Fernet Branca
Kondensert melk
Ha ristet kaffekrem på toppen
9. American Football
Kommentar fra Adrián: «En gressete og “sunn” cocktail. Perfekt for enhver atlet.»
INGREDIENSER:
- Ketel One vodka eller alkoholfritt med Seedlip 42
- Kiwi og hvetegress cordial*
- En sprut med aquafaba***
- Topp med ingefærøl
10. Spanish Harlem
Kommentar fra Adrián: «Like levende og fargerik som nabolaget den er oppkalt etter. Som å nyte en grillfest med venner.»
INGREDIENSER:
- Don Julio Reposado
- Antica Formula Vermut infusert med røkt paprika
- Banansirup
- PX Sherry
- Sjokoladebitter
- Flytende røyk (liquid smoke)
*Cordial er alkoholfri sirupblanding gjerne laget av konsentrert frukt, urter eller bær.
**Kok opp melk med urter og sitrus. Filtrer den kokte væsken gjennom en pose, så du sitter igjen med en klar væske.*
***Aquafaba er kokevannet eller laken fra kikerter.
