Gir ca. 20 biter. Juster mengden etter behov.

Røre
3 egg
2 dl sukker
11⁄2 dl brunt sukker
5 dl hvetemel
2 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
1 klype salt
300 g smør
3 dl havregryn

Kanelepler
3 epler
2 ts malt kanel

Topping
Brunt sukker eller perlesukker
Nykvernet kardemomme

Slik gjør du:

1. Sett ovnen på 200 °C over- og undervarme. Kle en langpanne, ca. 30 × 25 cm, med bakepapir.
2. Smelt smøret og ta kjelen av varmen. Rør inn havregrynene og la blandingen svelle mens du forbereder resten.
3. Skrell eplene og skjær dem i ca. 0,5 cm tykke skiver. Vend dem i kanel.
4. Visp egg, sukker og brunt sukker lyst og luftig.
5. Bland hvetemel, bakepulver, vaniljesukker og salt i en egen bolle. Rør de tørre ingrediensene inn i eggeblandingen.
6. Tilsett smør- og havregrynsblandingen og rør til en jevn røre. Røren skal være ganske tykk.
7. Fordel røren jevnt i formen og trykk de kanelvendte epleskivene ned i røren.
8. Dryss over brunt sukker eller perlesukker, og avslutt med rikelig med nykvernet kardemomme.
9. Stek kaken nest nederst i ovnen i ca. 30 minutter, eller til den har fått fin farge og er gjennomstekt.
10. La kaken avkjøles før du skjærer den i ruter.
11. Server gjerne med lettpisket krem eller vaniljesaus.